A Minecraft világában bár a játékosok túlnyomórészt maguk irányítják a főszereplőt – akit általában Steve-ként vagy Alex-ként ismernek –, mégis akad néhány más emberi kinézetű karakter is, akiknek egyedi szerepük és viselkedésük van a játék mechanikájában.
Steve és Alex a két alapjátékos karakter, akik csupán kinézetükben különböznek, és egyaránt a játékos által irányított figurák, így nincsenek saját személyiségjegyeik vagy háttértörténetük – ők inkább a játékos "avatárjai", vagyis teste és keze a Minecraft világában. A játékos saját skin-t (kinézetet) is választhat, így gyakorlatilag bármilyen emberi vagy akár nem emberi karaktert megtestesíthet.
A játékban találkozhatunk falusiakkal (Villagers), akik emberi karakterekhez hasonlítanak, és különféle szakmák szerint élnek a falvakban – vannak köztük például kovácsok, könyvtárosok, farmerek, papok és kereskedők, akik mind-mind más árucikkeket kínálnak cserekereskedelem során. A falusiak viselkedése automatizált, tehát nem lehet őket irányítani, de a játékosok különféle módokon befolyásolhatják őket, például a munkapadjaik vagy az ágyak elhelyezésével.
Megjelenik néha a titokzatos, félelmetes és sokáig csak legendának tartott Herobrine, aki bár hivatalosan nem része a játék kódjának, a közösségi mítoszokban egy sötét, emberi karakterként él, aki kísértetiesen hasonlít Steve-re, de fehér, üres szemei vannak. Herobrine alakja inkább a Minecraft folklór része, semmint valódi karakter, viszont számos modban és videóban szerepel, mint baljós, háttérből figyelő szereplő.
A játék multiplayer szerverein és modolt verzióiban rengeteg egyedi emberi karakter tűnhet fel – lehetnek ezek NPC-k (nem játékos karakterek), mesterségesen programozott szereplők, vagy más játékosok által irányított emberek, akik sokszor különféle történetekben vagy minijátékokban szerepelnek.
Összességében tehát a Minecraft emberi szereplői leginkább a játékosok megtestesülései vagy automatikus funkcióval rendelkező falusiak, akik élettel töltik meg a blokkok világát, miközben a közösségi fantázia és modok újabb és újabb karakterekkel gazdagítják ezt a szögletes univerzumot.
