A Soulcalibur III egy 2005-ben megjelent verekedős játék, amelyet a Project Soul fejlesztett, és a Namco (Japánban és Észak-Amerikában, Európában a Sony Computer Entertainment) adott ki kizárólag PlayStation 2 konzolra, mielőtt 2006-ban egy továbbfejlesztett árkád verzió, a "Soulcalibur III: Arcade Edition" is megjelent volna.
A játék kiemelkedő grafikai minőséggel rendelkezett a PlayStation 2-n, részletes karaktermodellekkel és látványos pályákkal, amelyek interaktív elemeket is tartalmaztak, például rombolható falakat. A harcrendszer továbbra is a sorozatra jellemző, mély és taktikus, 8 irányú mozgással és négygombos irányítással, amely lehetővé teszi a változatos fegyveres támadások, rúgások és blokkolások végrehajtását. A karakter testreszabás (Create-a-Soul) funkció volt az egyik legfőbb újdonság, amellyel a játékosok saját, egyedi harcosokat hozhattak létre, testre szabva azok megjelenését, fegyverét és harci stílusát, ami óriási mélységet és újrajátszhatóságot adott a játéknak. Emellett a játék rengeteg feloldható tartalommal rendelkezett, például művészeti alkotásokkal, fegyverekkel és karakterprofilokkal.
A Soulcalibur III játékmenete a fegyveres, egy-az-egy elleni küzdelemre épül, ahol a játékosok különböző támadásokat, védekező manővereket és különleges mozdulatokat használnak ellenfeleik legyőzésére. A Ring-Out rendszer, ahol az ellenfelet ki lehet ütni a pálya széléről, egy további taktikai réteget ad a mérkőzésekhez. Az újdonságok között szerepelt a már említett Create-a-Soul mód, amely lehetővé tette a játékosoknak, hogy saját, egyedi harcosokat alkossanak, de bevezetésre került a Chronicles of the Sword mód is, amely egy valós idejű stratégiai (RTS) és verekedős játék hibridje volt, ahol a játékosok irányították a megalkotott karaktereiket egy térképen, és az ütközetek során átváltottak a hagyományos verekedős játékmenetre. A Tales of Souls mód egy kibővített történeti mód volt, interaktív átvezetőkkel és választási lehetőségekkel, amelyek befolyásolták a karakterek útját. Emellett számos klasszikus mód is visszatért, mint például a Versus, Survival, és Training.
A Soulcalibur III a sorozat mitikus kardjai, a gonosz Soul Edge és az ellene fellépő Soul Calibur köré épülő történetet folytatja. A cselekmény a 16. század végén játszódik, és a korábbi részekhez hasonlóan, itt is több harcos keresi a legendás kardokat, mindegyikük saját motivációval. A játék közvetlenül a Soulcalibur II eseményei után veszi fel a fonalat, ahol a Soul Edge-et elpecsételték, azonban egy titokzatos figura, Zasalamel, újraéleszti Nightmare-t, a gonosz kard jelenlegi birtokosát, hogy ezzel előrelendítse saját halhatatlansági terveit. A történet mélyebben foglalkozik a Soul Edge és a Soul Calibur eredetével, és számos karakter sorsát köti össze a kardok körüli konfliktussal. A Tales of Souls módban a játékosok a kiválasztott karakter szemszögéből élhetik át a történetet, döntéseket hozva, amelyek befolyásolhatják az események alakulását, bár sok karakter története hasonló narratív elemeket tartalmaz.
VIDEO